Puding adalah hidangan penutup yang populer dan mudah dibuat. Dengan tekstur lembut dan rasa manis, puding cocok dinikmati sebagai hidangan penutup setelah makan atau sebagai camilan ringan. Artikel ini akan membagikan resep dan langkah-langkah untuk membuat puding sederhana yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan
Untuk membuat puding, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Puding:
Susu Cair: 500 ml (bisa menggunakan susu full cream atau susu skim sesuai selera)
Gula Pasir: 100 gram
Telur: 2 butir
Puding Bubuk: 1 sachet (rasa sesuai selera, misalnya vanila, cokelat, atau stroberi)
Maizena: 2 sendok makan (untuk mengentalkan)
Vanili Bubuk: 1/2 sendok teh (opsional, untuk menambah aroma)
Bahan Saus (Opsional):
Susu Cair: 200 ml
Gula Pasir: 50 gram
Maizena: 1 sendok makan
Vanili Bubuk: 1/4 sendok teh
Langkah-Langkah Membuat Puding
Mempersiapkan Bahan
Kocok telur dalam mangkuk hingga rata.
Larutkan puding bubuk dan maizena dalam sedikit susu cair. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Membuat Campuran Puding
Dalam panci, panaskan susu cair bersama gula pasir hingga gula larut dan susu panas (tidak perlu sampai mendidih).
Masukkan campuran puding bubuk yang telah dilarutkan ke dalam panci. Aduk terus hingga campuran menjadi kental.
Setelah campuran mengental, angkat panci dari kompor. Diamkan sebentar hingga suhu campuran turun sedikit.
Menambahkan Telur
Secara perlahan, tambahkan telur kocok ke dalam campuran puding sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal.
Masukkan kembali panci ke atas kompor dengan api kecil. Masak sambil terus diaduk hingga campuran puding matang dan mengental lebih lanjut. Jangan biarkan campuran mendidih.
Menuangkan Puding
Tuangkan campuran puding ke dalam cetakan atau mangkuk saji. Diamkan pada suhu ruangan hingga puding agak set.
Setelah puding agak set, simpan dalam lemari es selama minimal 2 jam hingga puding benar-benar mengeras.
Membuat Saus Puding (Opsional)
Mempersiapkan Saus
Dalam panci, panaskan susu cair bersama gula pasir hingga gula larut.
Larutkan maizena dalam sedikit susu dingin, lalu tuangkan ke dalam panci sambil terus diaduk.
Masak hingga saus mengental dan matang. Angkat dari kompor dan biarkan dingin.
Penyajian
Sajikan puding yang telah dingin dalam mangkuk saji. Tuangkan saus di atas puding jika menggunakan.
Anda juga bisa menambahkan topping seperti buah segar, sirup, atau whipped cream sesuai selera.
Tips
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan cokelat serut, buah-buahan, atau ekstrak rasa lain ke dalam campuran puding sebelum menuangkan ke dalam cetakan.
Jika puding terlalu kental atau ada gumpalan, Anda bisa menyaringnya sebelum menuangkan ke dalam cetakan